|
кулинарная книга полета по меню 2017
|
|
| Анюська | Дата: Четверг, 12.10.2017, 20:46 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Удаленные
| тема перенесена из закрытого ПОЛЕТА ПО МЕНЮ 2017,
|
| |
| |
| Katja | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 12:42 | Сообщение # 2 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 191
Статус: Оффлайн
| Тыква в духовке
Ингридиенты:
тыква, имбирь, чеснок, соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Тыкву разделать, порезать, положить на противень.
Смешать масло, имбирь и чеснок. Намазать этим тыкву.
Поперчить, посолить. В духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
|
| |
| |
| Зими | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 13:37 | Сообщение # 3 |
 Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 208
Статус: Оффлайн
| картофельные вафли
https://www.instagram.com/p/BacAEolBP3E/?taken-by=lyiss_recepty
Ингредиенты:6 шт. - отварной картофель 1 шт. - яйцо
100 гр. - тёртый сыр
4 ст. ложки сливки 20%
зелень - укроп/лук,
специи - по вкусу
Приготовление:
1.)тщательно давим картофель, до состояния пюре,соединяем его со всеми ингредиентами, добавляем специи по вкусу.
2.)лепим лепёшки по размеру наших панелей.
3.)когда загорится индикатор, смазываем формы растительным маслом и выкладываем наши лепёшки. Закрываем крышку и выпекаем ~5
минут (можно заглядывать и контролировать процесс).Украсить можно любым соусов на ваш вкус или зеленью и свежими овощами!
Приятного аппетита
|
| |
| |
| МируМИР | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 15:48 | Сообщение # 4 |
 Генерал-майор
Группа: Парящие
Сообщений: 270
Статус: Оффлайн
| Гречневая каша с капустой
Гречка 1 ст.
Капуста 300-400 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соевый соус 3-4 ст.л.
Лимон
Ароматные травы
Соль
Перец молотый
Растительное масло
Зелень
Гречку промойте, опустите в кипящую воду, варите до готовности.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке.
Капусту нашинкуйте соломкой, сбрызните соком лимона, слегка помните руками.
На разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь, затем добавьте капусту, тушите на небольшом огне до мягкости.
Посолите, поперчите, влейте соевый соус, перемешайте, тушите 5 минут.
Затем переложите вареную гречку, посыпьте сушеными травами, по необходимости добавьте немного растительного масла, перемешайте, держите на огне еще 2 минуты.
Подавайте гречневую кашу, посыпав измельченной зеленью.
http://zefira.net/grechnevaya-kasha-s-kapustoj/
Что не делается,то делается к лучшему!
Сообщение отредактировал МируМИР - Понедельник, 13.11.2017, 23:47 |
| |
| |
| Darra | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 16:55 | Сообщение # 5 |
 Генерал-майор
Группа: Парящие
Сообщений: 304
Статус: Оффлайн
| Тушеная морковь с горошком
http://xcook.info/recipe/tushenaja-morkov-s-goroshkom.html
Готовится в мультиварке.
Состав:
4 крупные морковки
банка консервированного горошка (400 г)
оливковое масло (4 столовые ложки)
кориандр (0,5 ч.л.)
красный перец
соль
Приготовление:
Очистить морковь и нарезать ее тонкими брусочками или по вкусу. Налить в чашу мултиварки оливковое масло, нагреть, добавить морковь, обжаривать 10 минут. Добавить перец, кориандр и силь либо другие специи по вкусу. Ближе к концу жарки добавить несколько столовых ложек жидкости из банки с консервированным горошком.
После этого включаем мультиварку на режим тушения и выставляем либо засекаем 30 минут готовки. Тушим морковь в течение 20 минут, после чего добавляем весь зеленый горошек. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, тушим их еще в течение 10 минут, затем выключаем мультиварку.
На старт!
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 17:34 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Удаленные
| Рис с кукурузой и помидорами
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127181
продукты (на 5 порций):
рис 250 г
помидоры 0,5 кг
кукуруза консервированная 1 банка
лук репчатый 2 шт
сыр твердый 100 гр
масло сливочное 80 г
петрушка
перец, соль
1. Варим в подсоленной воде рис.2. В это время готовим овощи: сливаем воду с кукурузы, нарезаем кубиками помидоры и мелко нарезаем лук.3. Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и нарезаем петрушку.4. Готовый рис обжариваем на сливочном масле.5. Добавляем к рису лук, помидоры и кукурузу, тушим 5-10 минут.6. Солим, перчим, посыпаем сыром, перемешиваем и украшаем зеленью.Приятного аппетита!!!
|
| |
| |
| cheza | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 17:58 | Сообщение # 7 |
 Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 189
Статус: Оффлайн
| Гарнир гречка с рисом
Любителям гречки посвящается...обещают что гречка облепит рисовые зернышки и вы их не найдете
Состав:
1стакан риса,
1 стакан гречки.
Смешать крупы. Варить в одной кастрюле до готовности.
Все будет хорошо, рано или поздно, так или иначе...
|
| |
| |
| Пчёлка | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 20:47 | Сообщение # 8 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3097
Статус: Оффлайн
| Картофель "гармошка", запечённый в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 8 шт
чеснок 2 зубчика
масло растительное 5 ст.л.
зелень петрушки или укропа
соль
свежемолотый перец
Приготовление
Картофель вымыть и очистить.
Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.
Для чесночного масла: в миску положить рубленую зелень петрушки или укропа, добавить рубленый чеснок, растительное масло, соль и перец.
Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и, выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в разогретой до 180?C духовке до готовности, около 1 часа.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe....ukhovke
|
| |
| |
| nadya | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 22:07 | Сообщение # 9 |
|
Подполковник
Группа: Парящие
Сообщений: 145
Статус: Оффлайн
| картошка по-селянски
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 столовых ложек подсолнечного масла
500 г картофеля
Пару щепоток соли
Щепотка черного молотого перца
3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кортошку помыть, нарезать ломтиками.Ставим на огонь кастрюлю с водой и добавляем соль, ждем, пока она закипит, а потом выкладываем картошку. Наши ломтики нужно варить примерно 5 минут, а потом слить воду.После того, как вы слили воду, хорошо обсушите ломтики картошки. Для этого, просто положите их на салфетки, или бумажное полотенце.В это время, поставьте на огонь сковороду, и добавьте подсолнечное масло, хорошо нагрейте эту смесь.Выкладываем на сковороду картофель, и первые 10 минут вообще не мешаем его, чтобы не разломать ломтики. За это время, картофель успеет поджариться снизу, и дальше, помешивая время от времени, его можно будет довести до готовности.Пару зубчиков чеснока измельчаем с помощью чеснокодавки.Картофель можно снимать тогда, когда на нем образуется золотистая корочка. Но тут главное не пережарить, или картошка приобретет горелый привкус.
Картофель солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем. Снимаем ее с огня.
http://vkys.info/33-kartofel-po-derevenski-na-skovorode.html
|
| |
| |
| Nastusya | Дата: Понедельник, 13.11.2017, 22:10 | Сообщение # 10 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Парящие
Сообщений: 575
Статус: Оффлайн
| Картофель "шмякнутый"
Картофель — 6 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 100 г
Укроп — 2 шт
Тимьян — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Картофель отварить до готовности. После закипания 20 минут.
Слегка остудить и приплюснуть блюдцем каждую картофелину.
Смазываем каждую картофелину маслом, посыпаем нарезанным укропом.
Посыпаем нарезанным чесноком и листиками тимьяна.
Поливаем по чуть-чуть соевым соусом
Посыпаем тёртым сыром.
Выкладываем в смазанную маслом форму.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/90372/
Выкинуть хлам из дома и старых позвать друзей...
Сообщение отредактировал Nastusya - Понедельник, 13.11.2017, 22:21 |
| |
| |
| Irina | Дата: Вторник, 14.11.2017, 00:49 | Сообщение # 11 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 209
Статус: Оффлайн
| Маш с брокколи
[]226 кк б 14 ж 6 у
27
время
готовки 35 минут
Ингредиенты
1 порция:
Сливочное
масло 1,5 ч.л
Лимонный сок
0,25 ч.л
Брокколи 3
соцветия
Корень
имбиря 0,25 ч.л
Горох маш 2
ст.л
Рецепт:
1) Маш с брокколи и варить до готовности (около 30 минут)
2) Каждое соцветие брокколи разрезать на четыре части
.
3) Добавить в маш брокколи, имбирь, лимонный сок, посолить и поперчить по
вкусу.
4) На дно формы для запекания вылить половину порции растопленного
сливочного масла
5) выложить блюдо в форму и полить оставшейся порцией растопленного масла
6) запекать в духовке 15-20 минут при 200 градусах
источник программа PEP на телефоне
|
| |
| |
| Лилия | Дата: Вторник, 14.11.2017, 01:08 | Сообщение # 12 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 229
Статус: Оффлайн
| Рис с чесноком
Если вы любите рис и не знаете как разнообразить его приготовление, то предлагаю вам отличный вариант - рис с чесноком. Это блюдо можно готовить даже из вчерашнего риса, оставшегося после ужина.
Ингредиенты:- Рис — 300 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Зеленый лук — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 0.5 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
Рецепт приготовления риса чесноком начинается, конечно же, с подготовки риса. Для этого необходимо промыть рис под холодной водой и отправить вариться до готовности в слегка подсоленой воде.
Пока рис варится, можно заняться чесноком. Его необходимо очистить и измельчить (натереть на терке, выдавить через пресс или мелко нарезать). Зеленый лук вымыть, просушить и также измельчить.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Отправить туда измельченный чеснок и постоянно помешивать. Он не должен гореть, а лишь немного подзолотиться.
Положить в сковороду рис и тщательно перемешивать, чтобы рис хорошо соединился с чесноком. Через пару минут в рис можно добавить зеленый лук. Можно приправить соевым соусом (тогда солить не обязательно). Через несколько минут рис с чесноком в домашних условиях уже готов. Снять блюдо с огня и сразу подавать к столу.
Источник http://povar.ru/recipes/ris_s_chesnokom-15399.html#close
Счастлив не тот, кто имеет всё лучшее, а тот, кто извлекает всё лучшее из того, что имеет.
Я - ЛИЛ.
|
| |
| |
| elenkapa | Дата: Вторник, 14.11.2017, 05:27 | Сообщение # 13 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 157
Статус: Оффлайн
| РАГУ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ТУШЕНОЕ С КАПУСТОЙ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Состав рецепта (на 4 порц.):
Капуста белокочанная - 600 гр
Картошка - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 стол.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень кинзы - 0.5 шт.
Чеснок - 1 шт.
Соль - по вкусу
Мелко и красиво шинкуем белокочанную капусту. После выкладываем ее в кастрюлю с толстым дном, заливаем двумя стаканами холодной воды и тушим в течение сорока пяти минут на медленном огне. В процессе тушения добавляем две столовые ложки растительного масла. Пока капуста тушится, чистим картошку, нарезаем ее кубиками. Лук режем полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, после кладем в него картофель и продолжаем жарить в течение пятнадцати минут. Периодически перемешиваем. После кладем томатную пасту и вместе с нею тушим овощную смесь на медленном огне около четырех минут. За это время наша капуста наверняка будет готова. Так что выкладываем к ней картофельную поджарку, перемешиваем. Добавляем лавровый лист и тушим минуток пять. Затем выдавливаем зубчик чеснока, сыплем молотый черный перчик, солим по вкусу. Также добавляем растительного масла – с ним еда получится вкуснее. Когда рагу из картофеля будет почти готово, докладываем к нему рубленую зелень кинзы.
источник
Сообщение отредактировал elenkapa - Вторник, 14.11.2017, 05:39 |
| |
| |
| Breathe | Дата: Вторник, 14.11.2017, 09:41 | Сообщение # 14 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Рататуй.
Понадобится: 6 помидоров, 4-5 зубчиков чеснока, по 1 болгарскому перцу, крупному кабачку/цуккини и луковице, 1 ст.л. приправы «прованские травы», оливковое масло, укроп, перец, петрушка, соль.
Я ещё картофель добавляла и кабачки использовала..
Как приготовить классический рататуй. Для соуса нарезать 2 помидора, сладкий перец и луковицу мелким кубиком, выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить и потомить 10 мин под крышкой, подсолить, поперчить, уложить получившийся соус в форму для рататуя на дно.
Приготовленный соус при желании можно измельчить в блендере.
Остальные помидоры и цуккини нарезать тонкими кружками, выложить в форму на соус, чередуя и укладывая кружки друг на друга, как бы «внахлест». Для заправки блюда зелень с чесноком измельчить, соединить с травами и оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу, полить овощи в форме, накрыть фольгой. Поставить рататуй в духовку, нагретую до 180 градусов, запекать 1 час или меньше – по вкусу.
Время запекания рататуя – на ваше усмотрение, если придерживаться классического рецепта полностью, овощи сильно размягчатся, поэтому если вы любите, чтобы они были более плотными, сократите время запекания.
Как можно видеть классический рататуй совсем не сложен в приготовлении, что весьма логично – ведь придумавшие его крестьяне вовсе и не догадывались о том, что через несколько веков их обыденное блюдо станет столь популярным и будет относиться к высокой кухне. Соответственно, все сложные рецепты рататуя – это уже изыски поваров, работающих в дорогих ресторанах и пытающихся придумать свои уникальные вариации на тему популярного блюда.
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
| |
| Аделя | Дата: Вторник, 14.11.2017, 09:47 | Сообщение # 15 |
 Кулинар года-2017
Группа: Парящие
Сообщений: 846
Статус: Оффлайн
| тушенная капуста копченной колбаской
В высокой кастрюле с толстым дном разогреваем раст.масло. Лук режем кубиками и обжариваем , натираем морковь на терке, копченную колбаску(желательно охотничью) режем кружочками и вместе с морковкой отправляем к луку. Убавляем огонь и тушим минут 10. Затем добавляем ложку томатной пасты и продолжаем тушить. Шинкуем капусту и добавляем к овощам. Капусты должно быть много, т.к. она сильно уменьшается в объеме. Солим, перчим, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на тихом огне минут 30, до готовности капусты.
Будьте осторожны, на запах собираются соседи))
[url=http://www.nadietah.ru/board]
|
| |
| |
| romashka | Дата: Вторник, 14.11.2017, 11:17 | Сообщение # 16 |
 Флайбеби
Группа: Парящие
Сообщений: 94
Статус: Оффлайн
| Картофель «Дофине»
- 1 кг картофеля,
- 1 яйцо,
- 2 стакана молока /* я лью «на глаз» */,
- 200 г сыра,
- 1 зубчик чеснока,
- немного масла,
- соль-перец по вкусу.
Очистить картофель, нарезать его тонкими кружочками в эмалированную миску или блюдо, посолить, поперчить. Высыпать туда половину порции натертого сыра, перемешать, влить сырое яйцо и молоко, еще раз перемешать. Глубокую сковороду натереть чесноком, смазать маслом или маргарином и выложить картофель, смешанный с яйцом, молоком и сыром. Посыпать оставшимся тертым сыром, положить сверху кусочек сливочного масла и запечь в заранее нагретой духовке (картофель должен стать мягким и покрыться румяной корочкой).
моя гордость, моя слабость, моё вдохновение - мои дети
|
| |
| |
| Hanno4ka | Дата: Вторник, 14.11.2017, 11:31 | Сообщение # 17 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1012
Статус: Оффлайн
| Паста Орзо с овощами
Ингредиенты:Макаронные изделия — 200 г
Морковь — 1 шт.
Цуккини — 0.5 шт.
Перец болгарский — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу Приготовление:1.Уже сами по себе макароны это уникальное и для многих сытное блюдо, которое прекрасно может выступить и как вполне самостоятельное блюдо, и как отличное дополнение к рыбе или мясу. И, конечно, сочетание пасты с овощами, даже с малым их количеством, это еще и очень полезное блюдо.
2.Макароны можно выбирать любые любимые, здесь все зависит от ваших предпочтений. Я же покажу с мелким их видом - пастой типа Орзо. Эти махонькие макарошки с виду похожи на удлиненные зернышки ячменя, что в принципе и означает это название в переводе с итальянского.
3.Макароны нужно отварить, ориентируясь на указания, напечатанные на упаковке, до готовности в подсоленной кипящей воде.
4.После чего откинуть их на сито, а затем промыть проточной холодной водой. Это надо сделать для того, чтобы процесс варки внутри макарон остановился, и чтобы они сохранили свою упругую форму, иначе есть вероятность получить слишком мягкие, кашеобразные макароны.
5.Пока варятся макароны, надо вымыть овощи, очистить от кожицы или шелухи - морковь, лук, чеснок, а потом измельчить. Лук и чеснок просто мелко нарезать. Остальные овощи, как в данном случае, потереть на крупной терке - это нужно нам для того, чтобы они были схожи по форме с нашими орзо-макарошками.Если выберете макароны бОльшего размера, то можно просто нарезать небольшим кубиком.
Кстати, овощи вы можете выбирать абсолютно любые имеющиеся в наличии, даже замороженные - не бойтесь экспериментировать. Благодаря этому вы можете получать всякий раз новое блюдо.
6.Налить на разогретую сковороду все растительное масло, выложить в него лук. Обжаривать его будем просто до смягчения и прозрачного состояния, золотистости не добиваемся. Потом добавляем чеснок и жарим все около минуты. Затем вкладываем овощи. Так как они довольно мелко натерты, то и приготовятся также практически мгновенно.
7.Тогда выкладываем сваренные макароны, перемешиваем и обжариваем теперь все вместе около трех минуток, солим по вкусу. За это время они опять "согреются" и пропитаются всеми овощными ароматами.
8.Подавать пасту с овощами тут же, как говорят "с пылу да с жару" - прекрасный, быстрый и ароматный гарнир к, например, котлетам уже готов. Приятного аппетита!
+++
|
| |
| |
| Алефтина | Дата: Вторник, 14.11.2017, 12:32 | Сообщение # 18 |
 Флайбеби
Группа: Парящие
Сообщений: 63
Статус: Оффлайн
| Картофель, запеченный с чесноком в сухарях Запеченный в сухарях с чесноком картофель очень вкусный. Хорошее самостоятельное блюдо, особенно с салатом, и может быть гарниром к мясным блюдам.
ПродуктыКартофель мелкий – 1 кгМасло растительное – 4 ст. ложкиЧеснок – 4-5 зубковПанировочные сухари – 4 ст. ложкиСольПерец черный молотыйБазиликЗелень петрушки и укропа – по 1 веточке
1. Картофель отварить. Можно в мундире, а потом очистить. Можно отварить очищенный картофель. Дать картофелю немного остыть.2. Затем перемешать его с маслом, солью, перцем, базиликом и тертым чесноком. Сложить в пакет, насыпать сухарей и несколько раз встряхнуть, чтобы сухари равномерно распределились на картофеле.3. Выложить на противень и запекать до легкой румяности 30-35 минут при 180 градусах.Посыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Счастливые перемены происходят со мной уже здесь и сейчас! Сделай кому-нибудь что-то хорошее дарам и увидишь, как у тебя сердце за живёт!!!
|
| |
| |
| Katja | Дата: Вторник, 14.11.2017, 12:47 | Сообщение # 19 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 191
Статус: Оффлайн
| Салат с киноа и моцареллой
Ингридиеты:
киноа
огурец
лук
оливки черные
помидоры
моцарелла
перец сладкий
оливковое масло
кориандр
соль
перец
кресс-салат
горчица
оливковое масло
чеснок
сок лимона
уксус
Приготовление:
Сварить киноа.
Сделать заправку из кориндра, соли, перца, горчицы, оливкового масла, чеснока, сока лимона, уксуса. Нарезать моцареллу, положить ее в заправку.
Порезать другие овощи.
Добавить киноа, сыр с заправкой.
Украсить кресс-салатом.
|
| |
| |
| Забава | Дата: Вторник, 14.11.2017, 12:50 | Сообщение # 20 |
 Генералиссимус
Группа: Парящие
Сообщений: 1650
Статус: Оффлайн
| Капустный салат с интересной заправкой
на 100грамм - 34.65 ккал
Ингредиенты:
Тонко нашинкованная капуста 6 стаканов (примерно 1 целый кочан)
Морковь 2 шт.
Красный репчатый лук, порезанный тонкими ломтиками 1 стакан (примерно 1 луковица)
Натуральный йогурт 1 стакан
Дижонская горчица 2 ст. л.
Вода 1 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок 2 ч. л.
Семена укропа 0,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, порежьте лук, потрите морковь.
Взбейте йогурт, горчицу, воду и лимонный сок в большом салатнике. Добавьте овощи и семена укропа. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Салат можно прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Он будет хорош и на следующий день.
Даша
Сообщение отредактировал Забава - Вторник, 14.11.2017, 12:53 |
| |
| |
